Le lait, pas forcément un ami pour la vie

Voici un dossier sur le lait pour faire le point sur ses bienfaits et les éventuelles pathologies associées à sa consommation



Le Lait pas forcément un ami pour la vie

Et si les produits laitiers n'étaient pas "nos amis pour la vie ", contrairement au célèbre slogan publicitaire des années 1990 ? La consommation de lait est en baisse depuis vingt ans, soit 24 % entre 1999 et 2007, selon l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa). Sur cette même période, en comptant les yaourts et les produits frais qui progressent légèrement, la baisse est de 12 % pour l'ensemble des produits laitiers. La France reste toutefois le deuxième consommateur au monde de fromage, mais se retrouve en 11^e position mondiale pour le lait seul.

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Emission de France inter "Service public" consacrée au lait disponible en podcast et en archive : sites.radiofrance.fr